Alergije na hrano: zdravila, simptomi, vzroki itd. • zdravo zdravo

Definicija

Kaj je alergija na hrano?

Alergija na hrano je alergijska reakcija, ki se pojavi po zaužitju določenih živil. To se zgodi zaradi pretirane reakcije imunskega sistema na snovi v hrani, ki so dejansko neškodljive.

Nato reakcija sproži številne simptome, ki se v telesu razlikujejo. Reakcije so lahko od blagih do hudih, kot so srbenje in otekanje ustnic, do hudega simptoma, znanega kot anafilaktični šok. Anafilaktični šok je lahko življenjsko ogrožen, če bolnik zamuja z zdravljenjem.

Običajno na alergije na hrano gledamo kot na otroke, simptomi pa se lahko pojavijo kadar koli, tudi kot odrasli. Obstajajo celo nekateri ljudje, ki lahko razvijejo alergije na živila, ki jih uživajo že leta.

Glede na vzrok so alergijske reakcije na hrano razdeljene na dve, in sicer na protitelesa proti imunoglobulinu E (IgE) in tiste, ki niso posledica alergij na IgE ali ne-IgE. Razlika je v tem, da se simptomi, ki izhajajo iz alergij, ki niso IgE, pojavljajo počasneje, zato jih bo težje odkriti. Vendar ne-IgE ne povzroča hudih reakcij, kot je anafilaktični šok.

Kako pogosto je to stanje?

Ta vrsta alergije je precej pogosta in jo lahko doživi vsak. Kljub temu otroci pogosteje doživljajo to bolezen. Po podatkih Raziskave in izobraževanja o alergijah na hrano je približno eden od 13 otrok, ki ima alergijo na eno ali več določenih vrst hrane.

Otroci imajo na splošno alergije na mleko, sojo, pšenico in jajca. Medtem pa se odrasli pogosteje soočajo z alergijami na morske sadeže, kot so ribe in školjke ali nekatere vrste oreščkov, kot so mandlji, indijski oreščki in pekani.

Vzrok

Kaj povzroča alergije na hrano?

Vzrok za alergije na hrano je pretiran odziv imunskega sistema na snovi v hrani, na splošno na beljakovine. Ti alergeni se imenujejo alergeni.

Če imate alergijo, bo vaš imunski sistem pretirano reagiral na alergen, tako da bo telesne celice spodbudil k sproščanju protiteles. Ta protitelesa so znana kot imunoglobulin E (IgE). Imunoglobulin E se bo kasneje premaknil proti celicam, ki sproščajo kemikalije, kot je histamin.

V krvi teče tudi histamin in druge kemikalije. Te snovi sčasoma povzročajo znake in simptome alergije, kot so srbenje, izcedek iz nosu, oteklina, driska in celo anafilaktični šok.

V primerih, ki niso IgE, mehanizem alergijske reakcije ni zagotovo znan. Na splošno alergije na hrano, ki niso IgE, povzročajo različne celice imunskega sistema.

Snovi, ki povzročajo alergije, pa morajo biti v določeni količini, preden lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Alergeni lahko vstopajo postopoma in večkrat, ne da bi povzročili reakcijo. Ko bo snov presegla mejo, bo telo reagiralo. Zato se pri nekaterih ljudeh alergijske reakcije pojavijo le kot odrasli.

Vse snovi iz hrane lahko povzročijo alergijske reakcije, odvisno od občutljivosti telesa na določeno snov. Vendar so običajno najpogostejša sprožilna živila jajca, mleko, morski sadeži in oreški.

Dejavniki tveganja

Kaj povečuje tveganje za alergijo na hrano?

Res je, da lahko alergijo dobi vsakdo, vendar obstaja več dejavnikov, ki povečajo tveganje za to. Ti dejavniki vključujejo:

• Družinska zgodovina. Če ima kdo v vaši družini alergijo na hrano, obstaja večje tveganje, da bo doživel isto.
• Imate druge alergije. Če že imate alergijo na eno hrano, obstaja velika nevarnost, da se negativno odzovete na druga živila. Če imate tudi druge vrste alergijskih reakcij, na primer alergijo na prah, se tveganje poveča.
• Starost. Alergije na hrano se na splošno pojavljajo pri otrocih, zlasti majhnih in dojenčkih. Na srečo prebavni sistem z odraščanjem postane bolj zrel, tako da lahko čim bolj prebavi hrano, ki vsebuje alergene. Če pa so alergije resne, se to lahko prenese tudi v odraslo dobo.
• Astma. Astma in alergije na hrano se običajno pojavljajo skupaj. Ko se to zgodi, so simptomi obeh navadno hujši.

Znaki in simptomi

Kateri so znaki in simptomi alergije na hrano?

Simptomi alergije na hrano se običajno pojavijo v nekaj minutah do nekaj urah po tem, ko ste izpostavljeni alergenom (alergenom) iz hrane, ki jo jeste.

Simptomi se lahko razlikujejo od osebe do osebe, občasno se lahko pojavijo tudi različne reakcije. Toda na splošno izkušnje vključujejo naslednje.

• Občutek mravljinčenja ali srbenja v ustih.
• Rdeče pike, srbenje ali ekcem.
• Otekanje ustnic, obraza, jezika, grla ali drugih delov telesa.
• Zamašenost nosu.
• Bolečine v želodcu, driska, slabost ali bruhanje.
• Omotica, občutek, da bi se onesvestili, ali se onesvestite.

Včasih se simptomi alergije, ki se pojavijo, morda ne pojavijo takoj, lahko traja nekaj časa, da se reakcija pojavi po jedi.

Kdaj naj obiščem zdravnika?

Če se po zaužitju določenih jedi pojavijo simptomi alergije, morate takoj k zdravniku. Če je mogoče, obiščite svojega zdravnika, medtem ko alergijska reakcija traja. Hitrejše zdravljenje lahko pomaga zdravniku pri diagnosticiranju težave.

Pri nekaterih ljudeh lahko alergije spodbudijo hudo reakcijo, imenovano anafilaksa. Anafilaksija bo vplivala na vaše dihanje in srčni utrip. Simptomi anafilaksije vključujejo:

• Težko diha.
• Oteklo grlo ali občutek cmoka v grlu, ki otežuje dihanje.
• Izkušnje v šoku izrazit padec krvnega tlaka.
• Razbijanje srca.
• Omotica do omedlevice ali izgube zavesti.

Anafilaktični šok je lahko smrtno nevaren, če ga ne zdravimo takoj. Poleg tega obstaja še nekaj drugih dejavnikov, ki lahko tudi povečajo tveganje za anafilaktično reakcijo, med drugim:

• imate astmo v anamnezi,
• so tudi najstniki ali mlajši
• zamuja z uporabo epinefrina za zdravljenje simptomov alergije.

Alergije na hrano pri otrocih

Prepoznavanje alergij na hrano pri otrocih

Kot smo že omenili, so alergije na hrano bolj izpostavljene otrokom kot odrasli. Najverjetneje se to zgodi, ker otroci niso zaužili preveč vrst hrane, zato telo v njih ni navajeno prebavljati določenih snovi.

Alergije na hrano se lahko pojavijo, ko ste dojenček, ponavadi se simptomi začnejo pojavljati po nekaj mesecih. Obstajajo tudi nekateri, ki v zgodnjem otroštvu samo doživljajo alergijske reakcije. Večina jih ima alergične potomce iz svojih družin. Poleg tega so dojenčki, ki so imeli ekcem, običajno izpostavljeni alergijam na hrano.

Na srečo alergije na hrano, ki se pojavijo kot otrok, praviloma izginejo, ko otrok raste. Ocenjuje se, da se približno 80-90 odstotkov primerov alergij na jajca, mleko in sojo po 5. letu otroka ne ponovi.

Simptomi alergije na hrano pri otrocih so dejansko podobni simptomom pri odraslih. Alergijske reakcije lahko vplivajo na kožo, prebavo in dihanje.

Na koži alergijsko reakcijo kažejo rdeče lise, kožni izpuščaji ali otekline okoli obraza, ustnic in jezika. Dihalne reakcije lahko vključujejo težko dihanje, izcedek iz nosu, zamašenost nosu ali piskanje. Medtem je za prebavo lahko značilna slabost in bruhanje ali driska.

Reakcije, ki se pojavijo pri vsakem otroku, so lahko različne, vaš otrok pri alergijah ne kaže vedno enake reakcije.

Zato morate biti resnično pozorni na to, kakšni znaki so, da otrok izgleda in se počuti, pa tudi, da se spomnite, katera hrana je bila zaužena, še posebej, če ima vaš otrok veliko tveganje za alergije.

Diagnoza

Kako diagnosticirati to bolezen?

Nobenega testa ni, s katerim bi lahko neposredno diagnosticirali alergijo na hrano, ki jo imate. Na splošno bodo zdravniki pred diagnozo upoštevali številne dejavnike in več testov na alergijo na hrano. Dejavniki in testi na alergijo na hrano, ki jih lahko opravi zdravnik, vključujejo naslednje.

• Vprašajte o simptomih. Pred tem bo zdravnik vprašal, kakšno hrano in koliko je bilo zaužito. Nato zdravnik vpraša, katere simptome alergije imate, vzorec simptomov in kdaj se pojavijo. Ti podatki bodo olajšali zdravniku diagnozo.
  
• Družinska anamneza alergij. Zdravnik bo vprašal tudi, ali so imeli vaši družini ali sorodniki primere enakih ali drugačnih vrst alergij. Razlog je v tem, da je dednost lahko eden od dejavnikov alergij.
• Zdravniški pregled. S skrbnim pregledom lahko pogosto ugotovite ali izključite druge zdravstvene težave.

Več testov za diagnosticiranje alergij na hrano

Po opravljenem fizičnem pregledu boste morali opraviti različne teste, da boste res potrdili morebitne alergije. Tu je nekaj testov, ki jih lahko opravite.

1. Kožni test

Preizkus s kožnim vbodom lahko ugotovi, katera hrana sproži vaše simptome alergije. V tem testu bo zdravnik uporabil majhno količino izvlečka hrane, za katerega obstaja sum, da je alergen.

Izvleček alergena bo položen na kožo podlakti ali hrbta. Nato vam bo zdravnik ali drug zdravstveni delavec z iglo nabodel kožo, da bo majhna količina alergena prišla pod površino kože. Če ste alergični na določeno snov, ki jo preizkušate, boste naleteli na napihnjenost ali stopnjevanje reakcije.

Upoštevajte, da samo pozitivna reakcija na ta test ni dovolj za potrditev alergije na hrano. Zdravnik bo predlagal več dodatnih testov.

2. Krvni test

Krvne preiskave lahko opravite tudi za merjenje odziva imunskega sistema na nekatera živila. Zdravnik bo izmeril protitelesa, ki so imunoglobulin E (IgE), ki se lahko sprostijo, ko se vzorcu krvi da izvleček alergena.

Za ta test se vzorec krvi, odvzet v zdravniški ordinaciji, pošlje v medicinski laboratorij, kjer je mogoče testirati različna živila.

3. Izločilna dieta

Če želite preveriti, ali ste resnično alergični na določeno hrano, boste morda pozvani k izločilni dieti. Na tej dieti boste iz prehrane izločili eno ali več vrst živil, za katera verjamejo, da povzročajo reakcije.

Na primer, v prvi fazi nekaj tednov ne smete jesti hrane, ki vsebuje mlečne izdelke in jajca, po prvi fazi pa lahko počasi začnete jesti eno vrsto hrane, ki se je prej izogibala. Zdravnik bo ponovno vprašal tudi o simptomih alergije, ki jih čutite.

Če ni alergijske reakcije, jo lahko pojeste znova. Če pa se pojavi alergijska reakcija, lahko zdravnik sumi, da je res, da sumite na alergijo na hrano. Posledično morate te vrste hrane izločiti iz vsakodnevne prehrane.

Ker je izločilna dieta zelo stroga z veliko omejitvami, jo je treba izvajati le pod zdravniškim nadzorom.

4. Jejte to hrano neposredno

Ta test je treba opraviti v zdravniški ordinaciji. V tem testu za alergijo boste pozneje dobili majhno količino hrane. Sčasoma se bo količina dane hrane povečala.

Če med tem testom nimate nobene reakcije, ga boste morda lahko še naprej jedli. Če pa pride do takojšnje alergijske reakcije, čeprav se hrana zaužije le malo, se ji izogibajte.

Zdravila in zdravila

Navedene informacije ne morejo nadomestiti zdravniškega nasveta. VEDNO se posvetujte s svojim zdravnikom.

Kako zdraviti alergije na hrano?

Ta pogoj na splošno ne izgine in bo še naprej obstajal. Torej, tako, da zaradi hrane ne doživite alergijske reakcije, se izogibate živilom, ki vsebujejo alergene.

Če ga slučajno pojeste, lahko simptome alergije na hrano ublažite na naslednje načine:

Za blago alergijsko reakcijoOTC zdravila za alergije na hrano ali antihistaminiki. Ta zdravila lahko jemljete po ugotovitvi hrane, ki povzroča alergijsko reakcijo. Antihistaminiki bodo pomagali lajšati simptome, kot so koprivnica ali videz rdečih madežev. Kljub temu antihistaminiki ne morejo zdraviti hudih alergijskih reakcij.

Poleg tega lahko za lajšanje simptomov pijete tudi vodo. Še posebej, če imate zamašen nos alergijsko reakcijo. Pitna voda lahko pomaga sprostiti sluz v nosnih prehodih in lajša bolečine.

Za hude alergijske reakcije, Samodejno injekcijo epinefrina (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q) imejte vedno s seboj. Ta naprava je kombinacija razpršila in skrite igle, ki vbrizga en odmerek zdravila, ko pritisnete v stegno. Epinefrin lahko hitro deluje za izboljšanje dihanja in lajšanje srbenja.

Injekcije epinefrina se takoj uporabijo, če imate hude alergijske simptome, kot so zasoplost, kašelj - šibek impulz ali kombinacija simptomov, kot so koprivnica in bolečine v trebuhu.

Adrenalin se lahko po potrebi uporablja v večkratnih odmerkih. V nujnih primerih ali če potrebujete več epinefrina, morate takoj poiskati zdravniško pomoč in se zdraviti v nujni sobi.

Domača zdravila

Katere so nekatere spremembe življenjskega sloga ali domača zdravila za zdravljenje alergij na hrano?

Da alergijske reakcije ne pridejo vedno, morate seveda nadzorovati različne sprožilce. Naslednji način življenja in domača zdravila vam lahko pomagajo preprečiti alergije na hrano.

• Izogibanje problematičnim živilom (ostankom ali hrani s pretečenim rokom uporabe).
• Pred nakupom ali pripravo hrane natančno preberite nalepke z vsebino živil.
• Naučite se uporabljati protialergijske injekcije in naučite ljudi okoli sebe, če nenadoma zbolite za to vrsto alergije. Vedno imejte s seboj zdravila proti alergijam.
• Nosite medicinsko zapestnico ali ogrlico, da bodo ljudje vedeli, da imate hrano ali drugo vrsto alergije.
• Povejte družini, negovalcem in učiteljem, če ima vaš otrok alergijo na hrano.
• Pred pripravo otroške hrane skrbno operite pribor. To lahko pomaga preprečiti alergene.

Poleg zgornjih stvari bi morali biti bolj pozorni tudi na prehranski vnos, ki ga dobivajo otroci, če ima vaš malček alergijo. Na primer, otrokom, ki so alergični na mleko, morate zagotoviti nadomestek, ki lahko zadovolji potrebe po kalciju, na primer eno skodelico zelene zelenjave, kar ustreza 4 unčam mleka.

Če je vaš otrok alergičen na jajca, mu lahko zagotovite podobne vire beljakovin, kot so mleko, meso, perutnina, ribe in oreški. V bistvu obstaja še veliko drugih alternativ za hrano, ki imajo prehransko sestavo, podobno živilom z alergeni. Paziti pa morate tudi, da otrok nima alergij na nadomestke hrane.

Če niste prepričani, se o tem posvetujte s svojim zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano, ki vam bo pomagal pri pripravi dnevne prehrane. Za vsa druga vprašanja, ki bi jih želeli vprašati, se za najboljšo rešitev obrnite na svojega zdravnika.