6 Nasvetov za shranjevanje sira, da bo trajen in dolgotrajen

Ste kdaj nekaj časa hranili sir v hladilniku, potem pa postali trdi in plesnivi, ko ste ga uporabili? To se lahko zgodi ne zato, ker je kakovost sira, ki ga imate, slaba. Vendar ste verjetno shranili napačno. Potem, kako shraniti sir, ki je trajen in dolgotrajen?

Nasveti za shranjevanje sira, zaradi česar je trajen

Sir je proizvod na osnovi mleka živalskega izvora. Tako kot hrano, pridobljeno iz drugih živali, je treba tudi sir hraniti v hladilniku, da ohrani svojo svežino. Tako lahko še vedno občutite prednosti sira.

Vendar pa dajanje sira v hladilnik ne more biti poljubno. Pravilno skladiščen sir lahko nekaj časa uporabljamo in ga predelamo v različne recepte za sire ali prigrizke, v katerih lahko uživa družina.

Tu so nasveti za shranjevanje dobrega in pravilnega sira, da ga lahko dolgo uživate.

1. Sir zavijte v papir

Če kupite sir in ga uporabite le delno, lahko ostalo shranite v hladilniku. Pred shranjevanjem v hladilniku pa ga morate zaviti, da se ohrani tekstura in okus.

Najboljši način za zavijanje sira je uporaba voščenega papirja ali pergamentnega papirja. Obe vrsti papirja lahko siru omogočita prostor za dihanje in tudi preprečita, da bi sir postal suh in trd. Papirni ovoj zalepimo tako, da se ne odpre zlahka.

2. Ne mešajte sira v enem paketu

Pri zavijanju sira morate to narediti enega za drugim. Ne mešajte različnih sirov v en paket in tudi ne mešajte sira, kupljenega na različne datume, Ko je zavit, zapišite ime in datum nakupa sira. Tako lahko ugotovite, kaj je sir v ovoju, ne da bi ga odprli in kako dolgo je v hladilniku.

3. Ne zavijte sira v plastiko

Plastiko je lažje najti doma kot voščeni papir ali pergamentni papir, če želite shraniti sir. Za zavijanje sira pa ne smete uporabljati plastike.

Plastika preprečuje dihanju sira in absorbira kisik. Ko se to zgodi, se okus sira lahko poškoduje in celo omogoči, da v njem rastejo bakterije.

4. Pri shranjevanju sira dajte dodatno folijo

Če želite, da sir zdrži dlje, boste morali dodati dodatno embalažo za sir. To je zato, ker sir, zavit v papir, še vedno lahko postane suh in trd, če ostane predolg. Takrat, ko potrebujete to dodatno ovojnico, lahko uporabite plastiko.

Trik je, da je sir, zavit v papir, vložen v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Vendar ne bodite pretesni pri zapiranju. Plastiko malo odprite, da bo med shranjevanjem sira prostor za zrak.

To lahko storite tudi zato, da se vonj sira ne razširi po hladilniku, če je sir pokvarjen, lahko pa tudi prepreči, da bi sir vsrkal vonjave drugih živil v hladilniku.

5. Odrežite del sira, kjer so gobe

Kadar želite uporabiti sir, vendar je na vašem siru nekaj plesnivih madežev, ga ne zavrzite. Prizadeti del sira lahko narežete, preostanek pa je varen za uporabo.

Vendar to ne bo delovalo pri vseh vrstah sira. Nekatere vrste sira so mehke, kot npr modri sir, chevre ali sir iz kozjega mleka, ricote in mocarele ni varno jesti, tudi če je nekaj delov, na katere vpliva plesen. Siri s trdo ali rahlo trdo teksturo, kot so cheddar, parmezan, gauda ali ementalij, so v redu.

6. Poskusite hraniti sir v hladilniku

Sir je najbolje shraniti v hladilniku. Vendar ga ne postavljajte na napačno mesto. Sir postavite na dno hladilnika ali na polico, ki je najbolj oddaljena od zamrzovalnika. Sir mora biti vsaj pri temperaturi od 35 do 45 stopinj Celzija ali ekvivalent 1,5-7 stopinj Celzija.

Če daste sir v zamrzovalnik, lahko sir dejansko zdrži dlje, kot če bi ga pravkar dali v hladilnik. Sir pa lahko postane bolj suh, krhek in bolj hrapav. Medtem ko je sir najbolje uživati ​​svež, s pravim okusom in teksturo.

x