Zdravi recepti za ocvrt riž, ki jih lahko pripravite doma

Iščete recept za ocvrt riž, a vas skrbijo dodane kalorije, maščobe, olje in holesterol? Psstt… Še vedno lahko ohranite zdravo prehrano, čeprav hrepenite po ocvrtem rižu! Bi radi vedeli, katere so nekatere alternative zdravega ocvrtega riža, ki jih je enostavno narediti doma?

Zdravi recepti za ocvrt riž, ki jih lahko preizkusite doma

1. Vegetarijanski ocvrt riž

Potrebni materiali:

• Pera rjavi riž (včerajšnji ostanki) 500 g
• Oljčno olje 3 žlice
• 1 korenček, narezan na majhne kocke. Lahko ga zamenja tudi paprika
• 1 sladka koruza, olupljena z zrnca
• Grah 50 g. Lahko ga nadomestimo z drugo zeleno zelenjavo, kot so sesekljane gorčične zelenice in fižol, ali z raznobarvno zelenjavo, kot sta koruza in korenje.
• Zelena čebula, drobno sesekljana
• 4 zrna rdeče čebule in 3 stroki česna, drobno zdrobljeni
• 2 žlici sladke sojine omake
• 1 čajna žlička sojine omake
• Sol in poper v prahu po okusu

Kako narediti:

Segrejte oljčno olje, nato pretlačite česen, šalotko in čili. Mlete začimbe prepražimo, da zadišijo, nato dodamo sesekljano zelenjavo. Mešajte, da čebula in zelenjava ne zažgejo.

Dodamo rjavi riž (ki je že hladen), ga premešamo, da se dobro zmeša z začimbami in zelenjavo. Dodajte sojino omako, sojino omako, sol in mleti poper.

Še enkrat premešajte riž in vse sestavine, da se dobro premešajo. Dvigalo in ocvrt riž sta pripravljena za uživanje. Za dopolnitev lahko dodate rezine kumar in paradižnika, zeleno solato in jajca, ocvrta na oljčnem olju.

2. Ocvrti riž iz morskih sadežev

Potrebni materiali:

• 3 žlice oljčnega olja
• 700 gramov ali 2 krožnika rjavega riža
• 100 gramov olupljenih kozic, zadrževanje repa (najprej zavrite približno 5 minut)
• 10 čistih majhnih lignjev, narezanih na kolobarje debeline 1 cm
• 50 gramov slamnatih gob, prepolovljenih
• 5 ribjega mesa, ki je bilo najprej kuhano, najprej nasekljano
• 7 pecljev cilantra, grobo nasekljanih
• 50 gramov zamrznjenega graha
• 3 ½ žličke ribje omake
• 1 čajna žlička soli, popra in pol žlice ostrigine omake
• 5 posušenih rdečih čilijev, ocvrtih
• 3 stroki česna, ocvrti

Kako narediti:

Oljčno olje segrevajte, dokler ni dovolj toplo, najprej dodajte čili, koriander in sesekljan česen. Nato vlijemo rjavi riž skupaj z ribje omake, grahom in lignji, ki so bili narezani na kolobarje. Samo počakajte trenutek.

Dodajte olupljene ribe in kozice, ki ste jih skuhali, nato dodajte sol, poper in ostrigino omako po okusu. Mešajte, dokler se med pokušanjem začimbe enakomerno ne pomešajo. Ocvrt riž z morskimi sadeži je pripravljen za postrežbo.

3. Ocvrti riž iz jajčevcev na tofuju

Potrebni materiali:

• 500 gramov hladnega rjavega riža
• 3 žlice deviškega oljčnega olja
• 2 jajčevca, narezana na ravne kroge
• 1 korenček, narezan na majhne kocke
• 100 gr belega zelja, narezanega na koščke, odstranimo velike peclje
• 1 tofu, narezan na majhne kocke
• 1 tempeh, sesekljan

Mehka začimba:

• 2 stroka česna
• 5 rdeče čebule
• 1 in pol čajne žličke soli
• 1 čajna žlička sladkorja

Kako narediti:

Te sestavine v bistvu kuhajo ostanke, s katerimi lahko manipulirate za zdrave različice ocvrtega riža. Segrejte 3 žlice oljčnega olja, na kratko prepražite zelje in jajčevce, da rahlo porjavi. Odstranite in odstavite.

Ponovno segrejte 3 žlice oljčnega olja, da se mlete začimbe prepražijo, dokler ne porumenijo. Dodamo zelje in ocvrte jajčevce.

Dodajte koščke tofuja in tempeha, na kratko premešajte, dokler tofu in tempeh skoraj ne skuhate. Vnesite hladen rjavi riž, mešajte, dokler se popolnoma ne zmeša. Dvig. Postrežemo s ustekleničeno čili omako.

4. Orientalski ocvrt riž

Potrebni materiali:

• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 2 ½ žlice rastlinskega olja
• 1 jajce, stepemo (lahko več, glede na okus)
• ½ žlička sojine omake
• ½ žlička sezamovega olja
• 8 unč fileja piščančjih prsi, narezanega na majhne koščke
• ½ srednje korenje, drobno sesekljano
• 75 gramov zamrznjenega graha, stopljenega pri sobni temperaturi
• 4 sklede mrzlega belega riža ali pa so lahko včerajšnji ostanki
• 4 spomladanske čebule, sesekljane
• 200 gramov fižolovih kalčkov
• 2 žlici sojine omake

Kako narediti:

Na majhnem ognju segrejemo ponev, nato v ponev na ogenj pristavimo 1 žlico jedilnega olja. Ko je olje vroče, dodamo rezine čebule, prepražimo, da zadiši in kuhamo do zlato rjave barve. Odstranite, odstavite. Ponev naj se ohladi.

Jajca zmešajte z ½ žličke sojine omake in ½ žličke sezamovega olja, nato odstavite. V ponev dodajte pol žlice olja, pri čemer pazite, da je površina posode enakomerno premazana z oljem. Jajčno mešanico enakomerno dajte v ponev, dokler jajca niso kuhana. Ko jajčka narastejo, obrnite jajca in malo kuhajte drugo stran. Odstranite iz ponve in narežite na majhna, okrogla, tanka jajčka

Po tem v ponvi segrejte 1 žlico jedilnega olja, dodajte prepraženega piščanca, korenje, grah in čebulo. Pirjamo 2 minuti. Dodamo riž, por in fižolove kalčke. Dobro premešajte. Mešamo pražene 3 minute. Dodamo 2 žlici sojine omake in jajčne rezine. Dobro premešajte 1 minuto. Postrezite takoj.

5. Piščančji ocvrt riž

Potrebni materiali:

• 1 ½ žlice rastlinskega olja
• 1 srednja čebula, na tanko narezana
• ½ skodelica piščančje zaloge, ločena
• 2 skledi belega riža, ki sta ostali od včeraj
• 1 žlica sesekljanega česna
• 2 žlički svežega naribanega ingverja
• ½ žlička paprike v prahu
• 2 fileja piščančjih prsi, na kratko začinite s soljo in poprom, ostrigino omako in limetinim sokom. Na kratko pečemo do kuhanja.
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici ostrigine omake
• 1 žlica riževega kisa
• 1 čajna žlička koruznega škroba
• Ščepec soli

Kako narediti:

V ponvi na zmernem ognju segrejemo olje. Dodamo čebulo in dušimo, da zadiši približno 5 minut. Dodajte ¼ piščančjega temeljca, pokrijte ponev in pustite, da se kuha 3 minute. Odstranite prepraženi brokoli, odstavite.

Ponev vrnite na zmerno toploto. Dodamo riž in med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut. Dodamo česen, ingver, papriko v prahu in rezine piščanca. Dobro premešajte.

V skledi zmešajte preostali zaloga, sojino omako, ostrigino omako, kis in koruzni škrob. Daj v ponev. Zavremo. Kuhamo 1 minuto, dodamo sol, dobro premešamo. Postrezite takoj.

Kateri recept za ocvrt riž bi danes želeli pripraviti?

x