Kazalo:
- 1. Izbira predjedi
- 2. Jejte z zelenjavo
- 3. Pazite na vnos rdečega mesa
- 4. Bodite previdni pri pečenju mesa na žaru
Kulinarični svet je že od nekdaj atrakcija in še naprej uvaja novosti, tako da navdušenci ne dobijo le izkušenj, ki jim kar napolnijo želodec. Danes lahko najdete veliko restavracij žar (BBQ) japonski ali korejski slog. Nekateri razlogi, zaradi katerih mnogi uživajo, so ta, da je dobrega okusa, kot nalašč za druženje z družino ali prijatelji in način uživanja je edinstven v vsaki restavraciji z žarom.
No, čeprav je privlačnost restavracije z žarom tako velika, morate biti previdni. Razlog je v tem, da je za ljudi z določenimi zdravstvenimi težavami uživanje zažganega jedilnika v restavraciji z žarom lahko tvegano. Tisti, ki hujšate, morate biti tudi previdni, ko jeste v restavracijah. Ne prenajedite se in zamočite svojega programa hujšanja.
Počasi, tukaj so štirje zanesljivi nasveti, ki jih morate uporabiti, da boste ostali zdravi, ko boste jedli v restavraciji z žarom.
1. Izbira predjedi
Preden postrežete svoj glavni obrok, bi bilo lepo, če najprej izberete lahko predjed. Predjedi vam poleg tega, da si zapolnijo čas, preprečujejo, da bi se prenajedli.
Za tiste, ki želite jesti v japonskih restavracijah, sta juha edamame in miso zdrava izbira. V korejskih restavracijah je kalguksu, ki je vrsta jušne juhe s korejskimi piščančji rezanci, boljši za uživanje kot mandu ali mandu. cmoki kot predjed.
2. Jejte z zelenjavo
Nobena skrivnost ni, da ima zelenjava izjemne učinke na zdravje. Glede na vrsto restavracije včasih obstajajo restavracije z žarom, ki v njej že ponujajo zelenjavo, na primer shabu-shabu in suki v japonskih restavracijah. Če ni na voljo, lahko vprašate, kateri meni vsebuje zelenjavo, nekateri pa vam bodo rekli, da izberete vrsto. Običajno so vrste zelenjave brokoli, gorčična zelenica ali gobe.
Nato je treba zelenjavo kuhati s kuhanjem. Nekatere restavracije enolončnici dodajo okus juhe, tako da ima zelenjava, ki jo jeste, edinstven okus.
3. Pazite na vnos rdečega mesa
Ko ješ jedilnik, se mi ne zdi prav žar brez uživanja rdečega mesa. Dejansko je rdeče meso bogat vir živalskih beljakovin. Vendar bi bilo bolje, če rdečega mesa ne uživate v presežku.
Nekatere študije kažejo, da lahko sestavine v rdečem mesu povečajo tveganje za raka debelega črevesa. Rdeče meso, ki vsebuje veliko nasičenih maščob in holesterola, je lahko nevarno tudi za ljudi z anamnezo ali dejavnike tveganja za srčne bolezni.
Pravzaprav to ne pomeni, da rdečega mesa sploh ne smete jesti. Seveda lahko jeste rdeče meso, vendar bodite pozorni na porcije, da ne boste pretiravali. Vedno uravnotežite z zelenjavo in sadjem, da bodo izpolnjene vaše dnevne prehranske potrebe, ne pretiravajte z nekaterimi prehranskimi sestavinami.
4. Bodite previdni pri pečenju mesa na žaru
Izgorevanje mesa lahko povzroči nastanek rakotvornih spojin, ki lahko povzročijo raka. Izgorevanje pri visokih temperaturah lahko povzroči reakcije, ki nato tvorijo rakotvorne spojine, imenovane heterociklični amini (HCA) in politiklični aromatski ogljikovodiki (PAH).
Obe spojini lahko povzročita raka, če sta poškodovali DNA. Da bi lahko poškodovali DNA, je treba HCA in PAH najprej presnavljati ali aktivirati z določenimi encimi v telesu. Tako se lahko učinek uživanja mesa na žaru na tveganje za raka razlikuje pri vsaki osebi.
Za zmanjšanje tvorbe spojin HCA in PAH v mesu na žaru lahko storite več stvari, in sicer:
- Mesa ne kurite predolgo
- Ne jejte zoglenelega dela mesa
- Meso obrnite na žar
- Poskrbite, da bo posoda za praženje (žar) ki bo uporabljen, je čist
x
