Kazalo:
- Kakšna je hranilna vsebnost listov kenikirja?
- Razne koristi kenikirjevih listov za zdravje
- 1. Bogat z antioksidanti
- 2. Preprečite hipertenzijo
- 3. Zmanjšanje tveganja za diabetes
- 4. Preprečite osteoporozo
Obstajajo različne vrste zelenjave, a ste vedeli za liste kenikirja? Ta rastlina, ki ima drugo ime, ulam raja, morda ni tako priljubljena kot špinača, ohrovt ali gorčična zelenica. Vendar mnogi ljudje ne vedo, da imajo kenikirjevi listi nešteto koristi za zdravje telesa, saj veste. Vas zanima kaj več o tej zelenjavi? Preberite o tem pregledu, ja!
Kakšna je hranilna vsebnost listov kenikirja?
Kenikir ali latinsko ime Cosmos caudatus je rastlina z vzdolžnimi listi, ki imajo dolg pecelj. Ta rastlina pripada družini Asteraceae. C. caudatus ki je prvotno prihajal iz delov Latinske Amerike, do kasneje pa se je telo razvilo v jugovzhodni Aziji.
Rastlina kenikir ali ulam raja ima višino, ki lahko doseže 3 metre, z rožnatimi ali vijoličnimi cvetovi. Listi so del te rastline, ki jo običajno vzamemo in predelamo kot hrano.
Na splošno se ta zelenjava pogosteje uporablja kot neposreden obrok s svežo zelenjavo in čili omako, ki jo jedo surovo. Nekaterim pa je všeč tudi, ko jih kuhamo kot prilogo drugi zelenjavi v mazilu in pecelu.
Da ne bodo prehiteli druge vrste zelenjave, bodo listi kenikirja zagotovili številne dobre hranilne snovi za vaše telo, če jih boste uspešno očistili in pravilno obdelali.
To je dokazano, da lahko na 100 gramov (gr) listov kenikirja prispevamo hranila, kot so 45 kalorij (cal) energije, 3,7 grama beljakovin, 6,6 grama ogljikovih hidratov in 5,8 grama vlaknin. Zanimivo je, da je ta vrsta zelenjave opremljena tudi z različnimi minerali in vitamini. Od 328 miligramov (mg) kalcija, 65 mg fosforja, 2,7 mg železa, 6 mg natrija, 431 mg kalija in 0,6 mg cinka.
Nekateri vitamini, ki jih vsebuje ta zelenjava, so 12 mikrogramov (mcg) karotena, 0,5 mg vitamina B1 (tiamin), 0,3 mg vitamina B2 (riboflavin) in 4,5 mg niacina. Tu se ne ustavi, kralj ulam ima v sebi tudi veliko antioksidantov, kar še dodatno obogati njegova hranila.
Razne koristi kenikirjevih listov za zdravje
Potem ko poznate nešteto hranilnih snovi v tej zelenjavi, se morda še vedno sprašujete, katere druge lastnosti ima kralj ulam, da bi ga bilo vredno odvračati od dnevnega menija družinskih obrokov.
Tukaj je nekaj prednosti listov kenikirja, ki pomagajo pri podpiranju zdravja telesa:
1. Bogat z antioksidanti
Antioksidanti so edinstvene spojine, katerih naloga je preprečiti škodljive učinke napadov prostih radikalov, ki vstopijo v telo. Če se ti prosti radikali ne ustavijo takoj, se lahko razvijejo v različne kronične bolezni, ki škodujejo zdravju.
Pravzaprav ima človeško telo naravno sposobnost, da proizvaja lastne antioksidante. Na žalost količina, ki jo proizvede telo, včasih ne zadošča za optimalne potrebe, zato zahteva vnos antioksidantov od zunaj.
Sadje in zelenjava najbolje prispevata k antioksidantom, ki so lahko dostopni, med katerimi so tudi listi kenikirja. Glede na rezultate raziskav, objavljene v Global Journal of Pharmacology, približno 37 vrst surove zelenjave, ki so bile testirane, listi kenikirja ali kraljevskega ulama dejansko vsebujejo visoke vrste flavonoidnih antioksidantov.
Raziskovalci verjamejo, da vrste antioksidantov, ki jih vsebuje ta zelenjava, pozitivno vplivajo na preprečevanje prebavnih motenj. Poleg tega so listi kraljevega ulama opremljeni tudi s fenolnimi spojinami (vrsta flavonoida), ki so lahko učinkovite kot osnovna sestavina zdravil.
2. Preprečite hipertenzijo
Listi kralja ulama naj bi imeli antihipertenzivni učinek, zato je dobro za uživanje tistim, ki tvegate razvoj ali želite preprečiti hipertenzijo. Dokazano je, da lahko izvleček kraljevih listov ulama zavira zvišanje srčnega utripa pri poskusnih živalih, v skladu s študijo iz Journal of Research in Medical Sciences.
Če jih primerjamo, so rezultati teh študij enakovredni učinkom antihipertenzivnih zdravil. Po drugi strani pa obstaja še več zanimivih stvari, ki še dodatno krepijo koristi listov kenikirja za preprečevanje hipertenzije. Ta zelenjava lahko zaradi diuretičnega učinka dejansko pomaga znižati krvni tlak.
3. Zmanjšanje tveganja za diabetes
Še vedno v raziskavah z isto revijo izkoristite prednosti drugih listov kenikirja, ki delujejo antidiabetično. Ti rezultati so bili pridobljeni po tem, ko so raziskovalci ugotovili znatno zmanjšanje krvnega sladkorja pri debelih poskusnih živalih, ki so prej dobile ekstrakt listov Raja Ulam.
To je zato, ker imajo listi kralja ulama encim, ki lahko zavira absorpcijo glukoze v prebavnem sistemu. Poleg tega ima ta list kralja ulama tudi potencial za obvladovanje stanja hiperglikemije ali pa je raven sladkorja v krvi previsoka v telesu.
4. Preprečite osteoporozo
Osteoporoza je bolezen, ki se nagiba k pojavu v starosti. V tem primeru naj bi koristi listov kenikirja pomagale preprečevati osteoporozo pri ženskah, ki so doživele menopavzo, zahvaljujoč njegovi sposobnosti zaščite kostne funkcije in stanja.
Približno 8 tednov so skupini poskusnih živali, ki so imele spremembe v sestavi kosti, podobne izgubi kosti pri ženskah v menopavzi, dajali ekstrakt listov Raja Ulam. Kot rezultat je bilo sklenjeno, da se lahko volumen in sestava živalskih kosti na splošno postopoma izboljšuje.
Poleg tega je bilo ugotovljeno, da koristi listov kenikirja povečujejo tudi število mineralov, količino osteoidov in osteoblastov v kosteh. Povečanje teh treh sestavin kosti lahko spodbudi nastanek in popravilo stanja kosti v telesu.
Ne glede na postopek obdelave pazite, da liste kenikirja vedno najprej operete, preden jih skuhate ali pojeste surove, kaj!
