3 izbire zdravih, a vseeno apetitnih satajskih receptov za piščance

Ne samo, da je bogata s kulturno dediščino in naravno kuliso, Indonezija je podedovana tudi z različnimi apetitnimi jedmi z arhipelaga. Eden izmed njih je piščančji sataj, ki je enak postopku predelave na žaru z ogljem. Če običajno piščančji satay kupujete pogosteje, zdaj ne škodi, da svojo kreativnost izpopolnite v kuhinji, tako da uresničite naslednje zdrave recepte za piščančje satay.

Različni zdravi recepti za piščančje satay, ki jih je enostavno narediti

1. Saj s piščančjimi prsi z nizko vsebnostjo maščob

Vir: Okusna postrežba

Tako kot piščančji satay na splošno je tudi ta recept za satay združen z arašidovo omako za dodajanje okusa in okusnosti. Edinstvena stvar pa je, da tukaj lahko uporabite piščančje prsi, ki vsebujejo več beljakovin, vendar imajo malo maščob.

Torej, ne bojte se maščobe, ker ta plošča piščančjega sataya ne bo povečala vnosa slabih maščob v telesu. Ni se treba zadrževati, takoj poskusite ta en satay recept.

Potrebni materiali:

• 1 kilogram piščančjih prsi brez kože in kosti
• 30-35 nabodala
• 2 limeti
• 1 žlica rjavega sladkorja ali rjavega sladkorja
• 2 žlici omake tamari (sojin izdelek, podoben sojini omaki, vendar manj v soli)
• 3 stroki česna, sesekljani do gladke mase
• 1 čajna žlička ingverja, sesekljan do gladke mase

Sestavine za začimbe za arašidovo omako:

• 2 žlici omake tamari (sojin izdelek, podoben sojini omaki, vendar manj v soli)
• 3 stroki česna, sesekljani do gladke mase
• 2 kosa ocvrtih svečih orehov
• 5 kosov ocvrtih kodrastih rdečih čilijev
• 100 gramov arašidove kože, prepražimo na oljčnem olju, pire
• 350 ml tople vode
• 1 čajna žlička soli

Kako narediti:

1. Piščančje prsi narežemo na srednje velike kocke, nato pa nataknemo vsako nabodalo, ki vsebuje 3 piščance.
2. Pripravite še majhno skledo, zmešajte rjavi sladkor, omako tamari, zdrobljeno čebulo, ingver in limetin sok. Dobro premešajte.
3. Piščanca premažemo s sestavinami, ki smo jih zmešali, nato pustimo stati približno 1 uro v hladilniku (mariniramo).
4. Pripravite ogrevano orodje za pečenje, nato piščanca satay pecite na žaru približno 10 minut.
5. Na žaru ponovno nanesite začimbe na vsak del sataja.
6. Arašidovo omako pripravite tako, da pretlačite čilije, arašide, omako tamari, česen, lešnik in sol. Nato dodajte vodo in kuhajte na zmernem ognju, dokler se zdi, da se vse sestavine zgostijo.
7. Kuhane začimbe odstranite, nato pa položite v skledo.
8. Piščančjega sataya postrezite z riževo torto in skledo arašidove omake ali pa arašidovo omako potresite neposredno na satay.
9. Dajte dodatne posipe ocvrte čebule glede na okus.

2. Piščanec na žaru z mešano zelenjavo

Kdo je rekel, da je žar mogoče samo z govedino? Oboroženi s kreativnostjo lahko piščančje meso "spremenite" v najnovejše žar. Če dodate koščke zelenjave, sadja in gob med koščke piščanca, boste še povečali vsebnost beljakovin in vlaknin v predelanem piščančjem sataju.

Potrebni materiali:

• 500 gramov piščančjih prsi brez kosti in kože
• 6 češnjev paradižnik
• 6 šampinjonov, če so preveliki, jih prerežemo na polovico
• 1 zelena paprika, narezana na kocke
• 1 čajna žlička oljčnega olja
• 2 stroka česna
• 2 žlici kuhane vode
• ½ skodelice svežega peteršilja, sesekljanega do gladkega
• 5 žlic omake za žar

Kako narediti:

1. Piščančje prsi narežite na srednje velike kocke, nato jih izmenično prilepite med piščancem, zeleno papriko, češnjevimi paradižniki in gobami.
2. V posodi združite oljčno olje, česen, vodo, peteršilj in omako za žar. Dobro premešajte.
3. Mešanico začimb razporedite po piščančjih in zelenjavnih nabodalih, dokler se enakomerno razporedite, nato pustite stati 30 minut, da se začimbe absorbirajo.
4. Piščančjega sataja popecite na žaru na ogreti ponvi ali oglju, pri tem pa poskrbite, da so vse strani piščančjega sataja kuhane, medtem ko še vedno uporabljate mešanico začimb.
5. Odstranite in položite kuhani satay na servirni krožnik.
6. Piščančji sataj z žara je pripravljen za postrežbo, ko je topel.

3. Piščanec satay z jogurtom

Vir: Cooking NY Times

Poleg arašidove omake kot sladila je prav, da v mešanico omake za svoj piščančji sataj dodamo malo navadnega jogurta. Kombinacija jogurta in raznih drugih kuhinjskih začimb bo dodatno obogatila okus in vsebnost beljakovin v piščančjem satayu.

Takoj so tukaj recepti, ki jih lahko preizkusite.

Potrebni materiali:

• 1 kilogram piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na kocke
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 spomladanski čebuli, na tanko narezani
• 4 stroki česna, tanko narezani
• 1 ingver v velikosti palca, nato nariban
• 2 kosa ocvrtega svečega, pire
• 1 čajna žlička soli
• 50 gramov arašidove kože, prepražimo na oljčnem olju, pire
• 50 gramov navadnega jogurta
• 1 apno

Dopolnilni materiali:

• 4 kosi riževe pogače
• 3 žlice sesekljane zelene čebule
• 1 apno
• 2 žlici drobnjaka

Kako narediti:

1. Piščančje prsi narežemo na srednje velike kocke, nato pa nataknemo vsako nabodalo, ki vsebuje 3 piščance.
2. Oljčno olje segrejte v ponvi na zmernem ognju, nato pa postopoma dodajte narezano šalotko, česen, nariban ingver, pekane in sol. Kuhamo do kuhanja in vse začimbe se dobro premešajo.
3. Pražene arašide, navaden jogurt in začimbe, ki smo jih predhodno prepražili, pretlačimo v pire, dokler ne nastane kot pasta z nekoliko gosto teksturo.
4. Premažite satay z začimbami za testenine, nato pustite stati približno 30 minut, da se začimbe popolnoma skuhajo.
5. Sajaj pecite na žaru na ogreti ponvi ali oglju, pri tem pa poskrbite, da so vse strani sataja kuhane ali zlato rjave, medtem ko še vedno uporabljate mešanico začimb.
6. Kuhanega piščančjega sataja postrezite z rezinami limete, ocvrto čebulo, zeleno čebulo in riževo torto.

x