Funkcionalna živila, vrste živil, ki so obogatena z dodatnimi hranili za prehransko ustreznost

Do zdaj lahko pogosto vidite različne vrste prehrambenih izdelkov, za katere trdijo, da so zdravi. Z napredkom tehnologije ljudje ustvarjajo živila, ki so obogatena z določenimi hranili, da proizvajajo bolj zdravo hrano. Ena vrsta hrane, ki jo pogosto slišite, je funkcionalna hrana. Kaj za vraga je to?

Kaj so funkcionalna živila?

Funkcionalna hrana je hrana ali pijača, ki je obogatena z nekaterimi hranili ali snovmi (kot so vitamini, minerali, vlaknine in probiotiki) zunaj naravnih hranil, ki so že v teh živilih. To naj bi dodalo vrednost hrani, da bi lahko pozitivno vplivalo na zdravje nad obstoječo osnovno prehransko vrednost.

Kateri primeri?

Funkcionalna živila vključujejo zelo široko paleto živilskih izdelkov. Od živil iz nekaterih funkcionalnih sestavin (na primer mlečnih izdelkov, ki vsebujejo probiotike) do osnovnih živil, ki so obogatena z nekaterimi hranili (kot so obogatena žita s folno kislino, jedilno olje, obogateno z vitaminom A, jajca, obogatena s kislinami. Omega-3 maščobe in še veliko več).

Primeri funkcionalnih sestavin, ki se običajno dodajo hrani, so:

• Probiotiki so dobre bakterije, ki so enake bakterijam v črevesju. Uživanje živil, ki vsebujejo probiotike, lahko izboljša vaše zdravje v črevesju.
• Prebiotiki lahko spodbujajo rast dobrih bakterij v črevesju in zavirajo rast slabih bakterij v črevesju, s čimer izboljšajo tudi zdravje črevesja.
• Stanoli in steroli imajo lahko učinek na zniževanje holesterola, zato jih pogosto dodajo margarini z nizko vsebnostjo maščob.

Ali so ta živila koristna za zdravje?

Pogosto so funkcionalna živila označena z nekaterimi zdravstvenimi trditvami, ki navajajo, da so lahko koristna za zdravje. Mogoče je to res. Kot potrošnik pa morate biti pametni pri izbiri hrane. Neredko so tudi te trditve zavajajoče, zato ne verjemite z lahkoto.

Pomembno je, da še enkrat pogledate med živili in hranili ali funkcionalnimi sestavinami, ki jim jih dodajo. Ugotovite, ali lahko snovi, dodane hrani, absorbirajo s hrano. In ko pojeste to funkcionalno hrano, ali občutite vpliv na svoje zdravje, na primer na krvni tlak ali holesterol v krvi.

Ne pozabite, da funkcionalna živila niso nadomestila za hrano

Čeprav funkcionalna živila vsebujejo različne hranilne snovi, ki lahko izboljšajo zdravje in vam pomagajo izpolniti potrebne hranilne snovi, ta živila še vedno ne morejo nadomestiti naravnih hranilnih snovi, ki jih najdemo v živilih. Še vedno morate poskusiti zadovoljiti svoje prehranske potrebe z uravnoteženo prehransko prehrano (uživanje prehranskih virov ogljikovih hidratov, rastlinskih beljakovin, živalskih beljakovin, zelenjave in sadja).

Navsezadnje lahko funkcionalna živila prinašajo samo zdravstvene koristi, ne pa tudi rešitev za vaše zdravstvene težave. V svojo dnevno prehrano lahko dodate zdrava živila kot zdravo alternativo. Ampak, ne pozabite še naprej jesti druge sveže hrane, ki vsebuje naravne hranilne snovi.

x