10 koristi bamije za zdravje telesa, ki jih ne smete zamuditi

Ste pri nakupovanju v supermarketu že kdaj videli vrsto rastline, ki je videti čudno, ker jo le redko najdemo? Oblika in barva sta podobni oyong (buča iz buče), vendar nekoliko daljša in na koncu zožena. Ta rastlina se imenuje okra. Čeprav bamija ni tako znana kot ohrovt ali špinača, jo v več restavracijah pogosto predelajo v okusno jed. Razlog je v tem, da se izkaže, da je okra nešteto prednosti, zaradi katerih je primeren za uživanje. Kakšne so koristi bamije?

Kaj je okra?

Vir: Borza semen južne izpostavljenosti

Na prvi pogled je to sadje videti kot velik zeleni čili ali oyong zelenjava, ki ima na površini kože drobne dlake. Kljub temu okra ali okro dejansko ne spadata v družino zelenjadnic. Bamija ni zelenjava, ker ima v sebi polnozrnate žitarice.

Okra je strok strokov v obliki kapsul, ki se proizvajajo iz cvetoče rastline, imenovane Abelmoschus esculentus. Okro je prekrit z lasmi, ker je v resnici še vedno vključen v družino grmovnic ali bombaža (Malvacee). Matična rastlina okra je še vedno sorodna drevesu kapok, kakavu (kakavu), tobaku in cvetom hibiskusa.

O prvotnem habitatu okro se še danes razpravlja. Mnogi zgodovinarji in strokovnjaki za rastline trdijo, da rastline A. esculentus prvič odkrit okoli obale Sredozemskega morja, Savdske Arabije in Egipta leta 1216. Sčasoma se ti poraščeni stroki gojijo v Zahodni Afriki, Južni Aziji, Karibskih otokih in Severni Ameriki.

V angleško govorečih državah ima okra drugo ime damski prst ker se oblika zožuje kot prsti ženske roke. V sami Indoneziji včasih tej zeleni "zelenjavi" rečejo bendi. Zelenjavni bendi je pravzaprav rdeč in zelen. Vendar pa je zeleno obarvan bendi tisti, ki ga najpogosteje predelamo in ga lahko najdemo na trgu.

Kolikšna je hranilna vrednost okra?

Vir: Farm Fresh to You

Po podatkih Nacionalne podatkovne baze hranil Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA) hranila na 100 gramov (gr) okra vključujejo 33 kalorij, skoraj 8 gramov ogljikovih hidratov, približno 2 grama beljakovin in 3,2 grama vlaknin.

Zelenjavni bendi je obogaten tudi s številnimi pomembnimi mikrohranili, kot so:

• 36 mikrogramov (mcg) vitamina A.
• 0,215 miligrama (mg) vitamina B6
• 23 mg vitamina C.
• 31,3 mg vitamina K
• 200 mg kalija
• 7 mg natrija
• 57 mg magnezija
• 82 mg kalcija
• 60 mcg folata
• Majhne količine železa, fosforja in bakra.

Zanimivo je, da je okra rastlinski vir hrane, ki je bogat z antioksidanti, vključno z oligomernimi katehini, derivati ​​flavonoidov in fenoli. Vsi trije imajo dobre protimikrobne in protivnetne lastnosti.

Kakšne zdravstvene koristi ima bamija?

Tako kot uživanje zelenjave in sadja tudi uživanje okra ponuja številne zdravstvene koristi. Tu so različne prednosti bamije v podporo zdravju vašega telesa:

1. Lajša astmo

Domneva se, da okra pomaga pri nadzoru astme, ker ima veliko antioksidantov in vitamina C. Če povzamemo različne študije, pomanjkanje vitamina C povzroči, da so celice in tkiva, vključno s pljuči, nagnjeni k kroničnim vnetjem.

Študija, objavljena v Journal of Allergy and Clinical Immunology, je pokazala, da imajo ljudje z astmo, ki jim primanjkuje vitamina C, večjo verjetnost ponavljajočih se simptomov. To pomeni, da lahko zadovoljevanje dnevnih potreb po vitaminu C pomaga pri nadzoru astme.

Poleg tega lahko hrana z veliko antioksidanti pomaga tudi pri preprečevanju poškodb tkiva, ki jih povzroča astma. To dokazujejo tudi raziskave, objavljene v reviji Thorax. Redno uživanje hrane z visoko vsebnostjo vitamina C lahko zmanjša simptome sopenja, ki jih ljudje z astmo pogosto doživljajo.

Te prednosti lahko še vedno občutite samo, če 1-2 krat na teden uživate samo vire vitamina C.

2. gladka prebava

V študiji, objavljeni v International Journal of Nutrition and Food Sciences, je okra bogata z vlakninami, zlasti netopnimi.

Netopne vlaknine pomagajo povečati težo blata, hkrati pa olajšajo njegov "prehod" skozi črevesje, dokler se dokončno ne izločijo. Uživanje diete z visoko vsebnostjo netopnih vlaknin pomaga čistiti črevesje in jim omogoča učinkovitejše delovanje. Če so črevesja učinkovitejša pri usmerjanju ostankov, je manj verjetno, da boste imeli zaprtje in drisko.

Vendar to še ni bilo vse. Pravzaprav vam lahko protivnetna in protibakterijska vsebnost v teh strokih prepreči razjede na želodcu in črevesno draženje (sindrom razdražljivega črevesa / IBS) in druge prebavne težave. Dolgoročni učinek vnosa vlaknin na čiščenje črevesja tudi zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa.

Poleg tega ima vitamin A pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja sluznic, ki prekrivajo notranje stene prebavnih organov. To lahko pomaga celotnemu prebavnemu sistemu pravilno delovati. Poleg tega polisaharidi v sluzi iz okra učinkovito izločajo bakterije H. pylori, ki povzročajo razjede, ki so trdno pritrjene na črevesje.

3. Zniževanje holesterola

Če imate visok holesterol, morate zagotovo biti zelo previdni pri tem, kaj jeste vsak dan. Enkratni holesterol lahko poveča in poveča tveganje za koronarno srčno bolezen, možgansko kap in srčno popuščanje.

No, okra je en vir hrane, ki lahko znižuje holesterol. Glede na študijo, objavljeno v Global Journal of Medical Research, lahko polisaharidi v sluzi okra znižajo raven holesterola zaradi svoje sposobnosti vezave na žolčne kisline, ki prenašajo toksine iz jeter.

Študija tudi navaja, da ima olje iz semen okra enak potencial za zniževanje holesterola v krvi. Semena okra so bogat vir linolnih (omega-3) maščobnih kislin. Ustrezen vnos omega-3 pomaga povečati raven dobrega holesterola (HDL), hkrati pa preprečuje kopičenje maščobnih oblog v krvnih žilah, pod kožo in v jetrih.

Poleg tega okro vsebuje veliko netopnih vlaken. Vlaknine so na strani Harvard Health Publishing pomembne prehranske sestavine za zniževanje holesterola. Vlaknine okra delujejo za uravnavanje hitrosti absorpcije sladkorja iz črevesja, kar nato normalizira raven holesterola v krvi.

4. Srce zdravo

Zelenjava Bendi poleg tega, da vsebuje veliko netopnih vlaknin, vsebuje tudi precej topnih vlaknin. Še posebej v obliki dlesni in pektin. Obe vrsti vlaknin pomagata zniževati serumski holesterol v krvi, kar zmanjšuje tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.

Pektin lahko pomaga znižati holesterol zgolj s spremembo načina tvorbe žolča v črevesju. Žolč bo učinkoviteje absorbiral več maščob iz ostankov hrane v črevesju. Holesterol in odvečna maščoba se sčasoma izloči skupaj z drugimi odpadnimi živili v obliki blata.

Zanimivo je, da vlaknine lahko upočasnijo napredovanje bolezni srca tudi pri ljudeh, ki jih že imajo.

5. Zniževanje krvnega sladkorja

Okra vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo stabilizirati krvni sladkor tako, da upočasnijo hitrost absorpcije glukoze iz črevesja. To teorijo podpirajo tudi ugotovitve študije, ki jo je objavil Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences. Študija kaže, da več ko je vlaken bamije, bolj stabilne so ravni sladkorja v krvi.

Druga študija, objavljena leta 2011 v reviji ISRN Pharmaceuticalics, je tudi poročala, da je okra prav tako dobra za zniževanje ravni sladkorja v krvi za ljudi s sladkorno boleznijo.

Kljub temu na ta dosežek še vedno vplivajo različni drugi dejavniki zdravega načina življenja.

6. Povečajte vzdržljivost

Druga korist okra je, da lahko pomaga krepiti imunski sistem. To je povezano z veliko količino vitamina C in antioksidantov v bamiji.

Vitamin C lahko spodbudi proizvodnjo belih krvnih celic, ki so pomembna sestavina imunskega sistema. Medtem ko ima vsebnost antioksidantov pomembno vlogo pri uničevanju vseh prostih radikalov, ki lahko oslabijo imunski sistem.

7. Preprečite ledvične motnje

Dokazano je, da redno uživanje okra preprečuje težave z ledvicami, zlasti pri ljudeh s sladkorno boleznijo.

Še več, z rednim vnosom bamije se lahko izognemo ledvični bolezni kot zapletu diabetesa. Ob začetku študije, objavljene v Global Journal of Medical Research, diabetiki, ki vsak dan jedo okra, kažejo manj poškodb ledvic kot tisti, ki jih ne.

To je potencialno koristno, ker skoraj 50% primerov bolezni ledvic povzroča diabetes.

8. Dobro za nosečnice

Če ste noseči, ne škodi, če poskusite jesti to zelenjavo, da ohranite zdravje sebe in ploda. Bamija vsebuje veliko vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, cinka in kalcija, ki so še posebej potrebni za rastni plod v maternici.

Poleg tega je okra bogata tudi s folno kislino, ki je dobra za podporo razvoju plodovih možganov, preprečevanju prirojenih napak in lajšanju črevesja. Po drugi strani pa lahko nizka koncentracija folatov pozneje povzroči eno ali več težav z nosečnostjo.

To je eden glavnih razlogov, zakaj je uživanje dovolj folata tako pomembno za ženske pred nosečnostjo in med njo. Tudi po nosečnosti do dojenja.

9. Zmanjšanje tveganja za osteoporozo

Ljudje, ki so vstopili v starost, so nagnjeni k osteoporozi.

Zato je priporočljivo, da jeste hrano, bogato z vitaminom K, ker je dobra za ohranjanje delovanja kosti. Zelenjavna okra, na primer. Vsebnost vitamina K v tej zelenjavi bo pomagala pospešiti absorpcijo kalcija v kosteh.

Zato imajo ljudje, ki imajo rutinsko dovolj dnevnih virov vitamina K, običajno močnejšo sestavo kosti. Nazadnje se bo ta oseba posredno izognila tveganju izgube kosti.

10. Preprečite raka

Okra vsebuje v sebi številne beljakovine, od katerih je ena v obliki lektinov. Lektini so vrsta beljakovin, ki jih telo težko prebavi. Ta vrsta beljakovin lahko ubije rakave celice in ustavi njihov razvoj.

Uživanje okra pomaga upočasniti rast rakavih celic do 63 odstotkov, prav tako pa uniči približno 72 odstotkov zraslih rakavih celic.

Še vedno pa so potrebne nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, ali okra resnično pozitivno vpliva na zdravljenje raka.

Pomembni nasveti pred predelavo okra

Vir: Kitchme

Ko sesekljamo in kuhamo, bo ta zelenjava sprostila malo sluzi. Nekaj ​​sluzi lahko obrišete, vendar je najbolje, da je ne splaknete čisto. Glede na zgornjo razlago koristi bamije večina potencialne dobrote prihaja iz sluzi. Draga, kajne, če sploh ne koristiš?

Poleg tega bodite pozorni na to, kako izbrati in shraniti zelenjavo, da bo pri predelavi okusna. Tukaj je nekaj stvari, ki jih morate vedeti:

• Če želite hrustljav in nežen bendi, poskusite izbrati srednje veliko okra ali ne preveliko ali majhno. Velike zelenjave so ponavadi prezrele, zato so nekoliko trde.
• Izberite okra s trdo teksturo in trdno na dotik. Izogibajte se izbiri tistih, ki so ponavadi mehke ali kašaste, ker to kaže, da zelenjava ni več sveža.
• Če je ne želite kuhati takoj po nakupu, zelenice ne operite in shranite na suhem v plastični vrečki. Če jih operete in shranite, jih lahko dejansko navlažite, kar pospeši kopičenje sluzi.
• Drug način, kako ga shraniti, je zamrznitev okra, s čimer se prepreči njeno gnitje ali razbarvanje.
• Izogibajte se sekanju okra, če je ne želite takoj kuhati. To bo dejansko povzročilo, da robovi potemnijo, če jih predolgo pustimo na prostem.
• Sluz, ki jo proizvaja ta bendi zelenjava, lahko uporabimo kot gosto omako za dodajanje okusa jedem.

Za tiste, ki v resnici ne marate sluzi ali sokov bendija, lahko celo zelenjavo skuhate, ne da bi jo prej sesekljali. Cilj je preprečiti nastajanje sluzi pri kuhanju.

Ali obstaja uživanje okra za zdravje?

Uživanje okra v varnih mejah bo zagotovo prineslo številne hranilne snovi in ​​različne zdravstvene koristi za telo. Vendar ne dovolite, da bi ga jedli pretirano. Namesto dobre koristi lahko uživanje preveč zelenjave Bendi dejansko privede do zdravstvenih težav, kot so:

• Ledvični kamni. Zelenjavni bendi vsebuje oksalat, ki je kalcij, ki povzroča ledvične kamne.
• Prebavne težave. Zelenjavni bendi vsebuje določeno količino fruktanov, to je vrsta ogljikovih hidratov, ki jih običajno najdemo v zelenjavi in ​​polnozrnatih žitih. Prekomerni vnos fruktanov lahko pri ljudeh s črevesnimi motnjami povzroči drisko, nabiranje plinov v želodcu, krče v želodcu in napenjanje. Stanje je lahko slabše pri ljudeh, ki imajo sindrom razdražljivega črevesja (IBS). Ker so ponavadi bolj občutljivi na živila, ki vsebujejo veliko sadnih snovi.
• Artritis. Okra vsebuje solaninske spojine, ki so strupene kemikalije, ki povzročajo bolečine v sklepih, artritis in dolgotrajna vnetja za ljudi, ki so občutljivi na to sestavino.

Po ogledu dobre in slabe strani lahko seveda sklepate o tej pikantni zelenjavi. Da bi imeli dobre koristi, bi bilo fino jesti okra v zadostnih količinah, da v prihodnosti ne bi predstavljali slabega tveganja.

x