Pogosto naj bi koristi nasičenih maščob sprožile bolezni srca

Nasičene maščobe so pogosto povezane s tveganjem za visok holesterol, možgansko kap in bolezni srca. Razmerje med nasičenimi maščobami in različnimi boleznimi je resnično tesno. Vendar pa imajo nasičene maščobe tudi prednosti. Telo dejansko zahteva vnos nasičenih maščob v določeni meji, da lahko pravilno opravlja svoje funkcije.

Zakaj nasičene maščobe veljajo za "slabe"?

Obstajajo tri vrste maščob, in sicer nenasičene maščobe, nasičene maščobe in transmaščobe. Nenasičene maščobe so zdrave maščobe, ki jih večinoma najdemo v mastnih ribah, oreščkih in semenih ter nekaterih vrstah rastlinskih olj.

Transmaščobe so "slabe" maščobe, ki jih najdemo v hitra hrana , ocvrta hrana, sladka hrana in predelani izdelki. Nasičene maščobe same stojijo med "dobrimi maščobami" in "slabimi maščobami".

Pogled na nasičene maščobe kot na "slabe" maščobe velja še danes zaradi vpliva na povečanje ravni LDL holesterola. Visoka raven holesterola lahko resnično povzroči tveganje za bolezni srca. Kljub temu ni nobene raziskave, ki bi dokazala, da sta oba neposredno povezana.

Druga izjava navaja, da nasičene maščobe dejansko koristijo telesu. Ko se nasičene maščobe absorbirajo v črevesju, se pretvorijo v energijo, da telo lahko opravlja različne funkcije.

Kakšne so koristi nasičenih maščob za zdravje?

Glede na nosilec beljakovin je holesterol v telesu razdeljen na dve vrsti.

Prva vrsta je lipoprotein visoke gostote (HDL), ki je dober holesterol, ki vas lahko zaščiti pred tveganjem za bolezni srca. Druga vrsta holesterola je lipoprotein z nizko gostoto (LDL). LDL se imenuje slab holesterol, ker lahko povzroči prekomerne obloge v krvnih žilah, če so ravni prekomerne. Ta obloga nato poveča tveganje za bolezni srca.

Vendar upoštevajte, da nimajo vsi LDL enakih škodljivih učinkov. Glede na velikost delcev je LDL razdeljen na dva podtipa, in sicer:

• Majhen gost LDL. Majhni delci LDL lažje prodrejo v krvne žile, zato hitro tvorijo holesterolske plake.
• LDL je velike velikosti in ne more prodreti v krvne žile.

Nasičene maščobe lahko resnično povečajo količino LDL. Vendar imajo nasičene maščobe neznano korist, in sicer pretvorbo majhnega gostega LDL v večje LDL.

Na ta način LDL ne more zlahka prodreti v krvne žile. V krvnih žilah vse težje nastajajo holesterolski plaki. Dejansko lahko več vrst nasičenih maščob z različnimi ogljikovimi verigami tudi poveča količino HDL.

Namesto da bi povzročili bolezni srca, lahko vsi ti pogoji dejansko zmanjšajo tveganje. Kljub temu ne pozabite, da morate še vedno spremljati vnos nasičenih maščob, ki jih zaužijete vsak dan.

Zdrav način uživanja koristi nasičenih maščob

Hrana, ki jo jeste, vsebuje različne količine maščob. Še vedno lahko jeste hrano, ki vsebuje nasičene maščobe, vendar količina ne sme presegati 10 odstotkov celotnega dnevnega vnosa kalorij.

Če dnevna potreba po kalorijah znaša 2.000 kcal, to pomeni, da vnos nasičenih maščob ne sme preseči 200 kcal ali 22 gramov. Naravna hrana, kot so govedina, jajca in avokado, dejansko vsebuje nasičene maščobe, vendar je količina majhna, zato je varna za uživanje.

Za ponazoritev je v kosu govejega mesa 4 grame nasičenih maščob, v jajcu pa 1,5 grama nasičenih maščob. Dejansko avokado, ki je bogat z zdravimi maščobami, vsebuje tudi kar 2,4 grama nasičenih maščob.

Poleg količine bodite pozorni tudi na vire nasičenih maščob, ki jih zaužijete. Izogibajte se nasičenim maščobam, ki prihajajo iz njih hitra hrana in ocvrte hrane, ker so količine veliko večje od tistih, ki jih najdemo v naravni hrani.

Hitra hrana tako kot na primer hamburger lahko vsebuje več kot 10 gramov nasičenih maščob. To je posledica postopka obdelave hitra hrana običajno uporabljamo velike količine olja.

Nasičene maščobe niso popolnoma škodljive za zdravje. Pravzaprav ga telo potrebuje kot vir energije. Ključno je, da vsak dan nadzorujete celoten vnos, da boste lahko uživali prednosti nasičenih maščob brez škodljivih učinkov.

x