Kako zdravo je biti vegan? & bik; zdravo zdravo

Biti vegan ni le življenjski slog, ampak je lahko tudi življenjska izbira. Obstaja veliko razlogov in premislekov, zakaj se nekdo odloči biti vegan, toda trije najpogostejši razlogi, da se ljudje odločijo za veganstvo, so spoštovanje pravic živali, okolja in zdravja.

Je pa res, da vas veganska prehrana lahko zdravi in ​​se izogne ​​različnim boleznim?

Kakšna je razlika med vegansko in vegetarijansko?

Preden o tem razpravljate naprej, morate najprej vedeti, kaj je vegan. Vegan je prehrana, ki uživa samo rastlinska živila, kot so zelenjava, sadje, oreški in semena. Vegani ne jedo hrane, ki prihaja iz živalskih virov, vključno z živalskimi proizvodi, kot so mleko, jajca, sir, med in drugi.

Zato ni presenetljivo, da veganska prehrana vsebuje veliko vlaknin, magnezija, folne kisline, vitamina C, vitamina E, železa in številnih fitokemikalij, ki prihajajo iz rastlin. V nasprotju s tem veganske diete ponavadi nimajo kalorij, nasičenih maščob in holesterola, omega-3 maščobnih kislin, vitamina D, kalcija, cinka in vitamina B12, ki jih najdemo pri mnogih živalih.

Prednosti veganske prehrane

Zaradi prehrane samo z rastlinsko hrano ima vegan naslednje prednosti:

1. Manjše tveganje za bolezni srca

Raziskave kažejo, da so vegani vitkejši od vegetarijancev, imajo nižji holesterol LDL in skupni holesterol ter tudi nižji krvni tlak. Ker vegani jedo veliko sadja in zelenjave, ki vsebuje veliko vlaknin, folne kisline, antioksidantov in fitokemikalij, ima vegan nižji holesterol v krvi. Uživanje polnozrnatih zrn, soje in oreščkov pri veganih lahko zaščiti pred boleznimi srca.

2. Zmanjšanje tveganja za raka

Zelenjava in sadje vsebuje veliko hranilnih snovi, ki lahko telo zaščitijo pred rakom. Eno od hranil, ki jih najdemo v zelenjavi in ​​sadju, so zapletene fitokemikalije, za katere je znano, da so koristne za preprečevanje raka. Fitokemikalije so koristne kot antioksidanti in izvajajo tudi proliferativne aktivnosti. Te fitokemikalije lahko zavirajo nekatere celice, ki sodelujejo pri nastanku raka.

Vendar pa je zaradi njihove prehrane, ki ne uživa nobenih živalskih virov, o zdravju kosti Veganov še vedno predmet razprav.

Kako veganska prehrana vpliva na zdravje kosti?

Biti vegan običajno nima veliko vitaminov in mineralov, ki prihajajo iz živalske hrane, na primer kalcija in beljakovin. Pravzaprav so kalcij in beljakovine potrebni za zdravje kosti.

Raziskave o azijskih ženskah, ki iz verskih razlogov postanejo vegetarijanke, kažejo, da imajo malo beljakovin in kalcija. Nezadosten vnos beljakovin in kalcija je povezan z izgubo kostne gostote in zlomi bokov in hrbtenice v starejših letih. Nezadosten vnos kalcija je navadno težava mnogih veganov.

Na zdravje kosti poleg kalcija in beljakovin vplivajo tudi vitamin D, vitamin K, kalij in magnezij, ki jih ta hranila najdemo v soji, sadju in zelenjavi. Po drugi strani se domneva tudi, da veganska prehrana lahko zadovolji prehranske potrebe za zdravje kosti.

Dokler se vnos kalcija in vitamina D v vegane pravilno izpolni, se zdi, da zdravje kosti za vegane ne predstavlja težave, ker v veganski prehrani obstajajo tudi drugi podporni dejavniki za zdravje kosti. Vegani lahko svoje potrebe po kalciju zadovoljijo iz listov ohrovta, bokoja, mandljev, soje in drugih virov hrane, obogatenih s kalcijem. V soji in zeleni zelenjavi je tudi veliko vitamina D, ki telesu pomaga, da absorbira kalcij. Vendar je potrebnih več raziskav, da bi okrepili dokaze, da veganska prehrana ne vpliva na zdravje kosti.

Ali vegane ogroža pomanjkanje hranil?

Ker veganska prehrana uživa samo rastlinska živila, veganska prehrana predstavlja tudi tveganje za pomanjkanje številnih hranilnih snovi, ki jih najdemo v živilih živalskega izvora.

Veganska prehrana ne jedo rib in jajc, zato veganom grozi nastanek pomanjkanja maščobnih kislin omega 3, vključno z EPA in DHA, ki so bistvenega pomena za zdravje srca in delovanje možganov.

Veganska prehrana je tudi ogrožena zaradi pomanjkanja železa, ker so živila z veliko železa vir hrane živalskega izvora, na primer rdeče meso. Zato bi morali vegani jesti več rastlinske hrane, ki vsebuje železo in vitamin C, da pomaga absorpciji železa. Poleg železa je pri veganski prehrani tudi tveganje za razvoj pomanjkanja vitamina B12, kjer lahko pomanjkanje železa in vitamina B12 povzroči anemijo. Da bi to preprečili, boste morda morali jemati vitamin B12 in dodatke železa.

Kako lahko ohranite svoje telo v celoti nahranjeno, čeprav ste na veganski dieti?

V bistvu lahko vegani te pomembne prehranske potrebe zadovoljijo s sadjem, zelenjavo, polnozrnatimi žitaricami in oreščki, ki jih jedo. Na primer, običajne beljakovine, ki jih dobite iz mesa, piščanca ali rib, lahko dobite z uživanjem oreščkov, soje, tempeh, tofuja in drugih fižolovih izdelkov.

Za zdravo vegansko prehrano je najbolje:

• Vsak dan pojejte vsaj pet raznolikih obrokov sadja in zelenjave.
• Vire ogljikovih hidratov lahko dobite iz krompirja, kruha, riža, testenin ali drugih virov ogljikovih hidratov iz vlaknin. Če želite, izberite vir ogljikovih hidratov iz celih zrn.
• Izdelke iz živalskega mleka zamenjajte s sojinim mlekom. Izberite tiste, ki vsebujejo malo maščob in sladkorja.
• Uživajte tudi različne oreščke, ki ustrezajo vašim beljakovinam.
• Izberite hrano z nenasičenimi olji in jejte majhne porcije.
• Ne pozabite zadovoljiti svojih potreb po tekočini, vsaj 8 kozarcev / dan.